2026.5.22
夏の訪れを感じる季節。チョコレート好きとしては悩ましい季節でもありますね。
そんな夏でもチョコレートやスイーツを楽しみたい！ということで暑い日でもチョコレートやスイーツのセレクトや楽しむコツをメリーチョコレートの小柳パティシエに聞いてみました。
もくじ
おすすめ商品のご紹介
メリーチョコレートカムパニー
マーケティング本部 研究開発部 焼菓子課課長・パティシエ 小柳 文弥 （こやなぎ ふみや）1973年生。
製菓学校を卒業後、個人経営のパティスリーや 贈答用焼菓子を扱う企業で、
約20年焼き菓子の開発や製造の プロデュースをするなど菓子製造の研鑽を積む。
2022年からメリーチョコレート研究開発部にてミルフィーユやカカオサブレなど焼き菓子の製造に携わり、
本年より研究開発焼き菓子部門の課長に就任。
パイ生地とチョコレートの素材の組み合わせを研究し、素材の持ち味を最大限に引き出したお菓子作りを追及している。
「ひと口で心に残る」をモットーに、日々丁寧な仕事を心がける。
ー夏におすすめのチョコレートやスイーツについて教えてください。
小柳：夏のチョコレート選びは、季節を感じる選択。溶けにくさだけでなく、爽やかさ、食感、香りのバランスを大切にしてみるのがおすすめです。世の中で販売されているスイーツですと、フルーツの爽やかな味わいのチョコレートや軽い食感のチョコレート菓子がいちおし♩そのほか冷やしてお召し上がりいただけるボンボンショコラやチョコがけされた焼き菓子なども人気です。
メリーの商品では、5月から新発売の「シュガーコートミルフィーユ」はシュガーコーティングされ、35度でも溶けにくく爽やかな味わいが魅力です。今回はシュガーコートミルフィーユのおすすめの食べ方をご紹介します。
ー夏でも美味しく食べれそうなスイーツは沢山ありますね♩
それではシュガーコートミルフィーユのおすすめの食べ方を教えてください。
小柳：シュガーコートミルフィーユにはクロテッドクリームが好相性です。クロテッドクリームはイギリスのアフタヌーンティーではスコーンにあわせることでもおなじみですが、クロテッドクリームの持つ、ほのかな甘みと乳味のコクはミルフィーユの側面にたっぷり塗ると144層パイのサクサクがクリームのコクを引き立てます。また冷やしてシャリシャリ食感をプラスで、初夏のひんやりスイーツに変身します！
ミントを添えたり、明るい色や涼し気な素材のコーディネートが◎
ー飲み物を合わせると味わいが変化して楽しめると思いますがいかがですか？
シュガーコートミルフィーユとの組み合わせですと、ストレートティー、特に和紅茶がイチオシ。キンキンに冷えたものよりほどよく常温に近いものだと口溶けも良く味わえます。
レモンフレーバーには紅茶の渋みが酸味を優しく包み、カカオには香りが溶け合うハーモニー。ブラックコーヒーやハーブティーでも◎。シュガーコートの砂糖がノンシュガーの飲み物とよく合います。
涼しい室内でしたら、温かい飲み物と合わせると、シュガーが溶け広がりまた違う味わいになります。
まとめ
夏の訪れにあわせて食べたいフルーツチョコレートやさくさく食感の焼菓子や食べ方のアイデアをご紹介しましたが皆さまいかがでしたか？ ぜひ皆さまのおすすめのチョコレートやアイデアも教えてください♩
サクサクのパイとチョコレートを加えたまろやかなクリームを重ね合わせ、 オリジナルシュガーでコーティングした新感覚のミルフィーユ。 冷蔵庫で冷やすとひんやりシャリッとした食感をお楽しみいただけます。