ハワイから学んだチョコレートレシピ
奥谷ショコラティエ（以下奥谷）：ハワイのチョコレート事情についてご紹介いただきありがとうございました。ここからは教えていただいた南国の素材や映えの要素をもとに夏でも楽しめるチョコレートレシピを作りましたので紹介させていただきたいと思います。
高橋さん（以下高橋）：どのようなレシピですか？
奥谷：今回はご自宅で簡単にできるレシピを考えました。おうちでもハワイ感を楽しんでもらいつつご家族皆さんで作っていただけたらと思いましてチョコレートを使った「パンケーキ」と「スムージー」をご用意しました。
ハワイ州観光局 日本支局での対談
高橋：いいですね。日本の夏も暑いですからね。味わいはどのようなものですか？
奥谷：今回自宅でも手軽にできるようにパンケーキは市販のホットケーキミックスを使用しています。トッピングには南国素材のアサイーやマンゴーを使ってトロピカルな味わいにし、ソースにアサイーとチョコレートを合わせました。またクリームにはマカダミアナッツのペーストを練りこんでいます。
高橋：アサイーとチョコレートは意外な組み合わせですが合いますね！マカダミアナッツもハワイ名物ですしナッツの余韻が残って美味しいです。
奥谷：スムージーはチョコレートとバナナをスムージーにかけて手軽に楽しむことができます。お好みでバナナや花など飾るとよりハワイ感が出ると思います。
スムージーとパンケーキを楽しむワンシーン
1. ハワイ風トロピカルチョコパンケーキ
＜材料＞
〇パンケーキ
ホットケーキミックス 150g
牛乳 130g
（ココナッツミルクでも）
卵 1個
プレーンカカオ（ミルク） 50g
ココアパウダー 大さじ1
〇ソース
プレーンカカオ（ミルク） 50g
生クリーム 50g
アサイーピューレ 50g
①ミルクチョコに生クリームを少しずつ合わせる。
② ①にアサイーピューレを合わせる
〇ホイップクリーム
生クリーム 100g
マカダミアペースト 50g
7分立てしたところにマカダミアペーストを合わせて、お好みの固さになるまでホイップする。
〇トッピング
バナナ 適量
マンゴー 適量
ブルーベリー 適量
ナッツ 適量
＜作り方＞
① 溶かしたミルクチョコレートに牛乳を少しずつ混ぜ合わせます。
② ①のボールに、卵を割り入れ合わせます。
③ ホットケーキミックスとココアパウダーを合わせ、②にいれ、さっくりと混ぜ合わせます。
※混ぜすぎないように注意し、粉が少し残る程度で止めます
④ ホットケーキを焼く手順と同様に焼きます。
2. 濃厚ショコラバナナスムージー
＜材料＞
バナナ 1本
牛乳（アーモンドミルクでも）150ml
プレーンカカオ（ミルク） 20g
ココアパウダー 大さじ1
※氷3～4個
＜作り方＞
①溶かしたミルクチョコと牛乳を少しずつ合わせる。
②ミキサーに①と残りの材料をいれ、しっかりと混ぜる。
※ミキサーにかけるときに氷を入れるとシャリシャリとして、食感も楽しめます！
お好みでバニラアイスを添えていただくとより一層美味しくお召し上がりいただけます。
