米の持つ力を最大限に引き出す「粒選り」にこだわり、生酛造りで醸した、最高峰の生酛純米大吟醸零原酒。複雑な香りと力強い稠密な味わいが際立つよう、ビターミルクガナッシュに合わせ、口の中で広がる奥深い味わいを大切に創り上げました。

東北を代表する1990年創業の高畠ワイナリーが手掛ける、「シャルドネの町」高畠町のシャルドネを仕込んだ果実感のある白ワイン。柑橘系や西洋梨のような香りと豊満な甘さ、穏やかな酸味を感じられる、くちどけの良いホワイトチョコレートガナッシュです。

山形県と山梨県の契約農家で丹精込めて育てられたマスカットベーリーAを使ったロゼワイン。みずみずしいイチゴやリンゴなどの果実の香り、さわやかな酸味とほのかな甘さが際立つよう、ホワイトチョコレートガナッシュに仕立てた逸品です。

完熟度合いの違う状態で収穫したデラウエアと、ネオマスカットをそれぞれ醸してブレンドした白ワイン。グレープフルーツの果肉やフレッシュハーブの香りと、柑橘系のキリっとした酸味が特徴です。ミルクガナッシュとの絶妙なハーモニーをご堪能いただけます。

二百年使い続ける井戸からわき出る鳥海山の伏流水と、天寿酒米研究会によって丹精込めて栽培された酒米で造る純米大吟醸酒。ミルクビターガナッシュに仕立てることで、華やかな香りと米のやわらかな甘味、ほどよい酸味が際立ち、すっきりとした中にもコクを感じる絶妙な味わいの逸品です。

受賞歴
KuraMaster 2023 Gold
フェミナリーズ世界ワインコンクール 2023 金賞

伊予賀儀屋最高ランクに位置する、希少性の高い大吟醸酒。手間暇かけて生まれた大吟醸を原酒のまま低温貯蔵庫で数年寝かせ、より一層まろやかな旨味を感じられます。ビターミルクガナッシュに仕立て、すっきりとした味わいと豊かな香りの余韻をお楽しみいただけます。