伊勢丹新宿店限定商品 スイーツコレクション2021
（2021年2月5日～14日展開）
2021.02.04
トーキョーチョコレートが創業360年の歴史を誇る老舗和菓子屋「大三萬年堂」の新ブランド「大三萬年堂HAMARE」とコラボレーションをした創作スイーツを限定で販売いたします。
2日間かけて練り上げた上品な甘さの餡がチョコレートと出逢って新しいおいしさが生まれました。絶品スイーツをぜひ、この期間にご賞味ください。
販売期間： 2021年2月5日（金）～14日（日）
店舗：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
スイーツコレクション2021
◇アン・モンブラン
- プラリネから発想を得た、新しい餡との出逢いをモンブラン仕立てに創り上げました。
カシューナッツのペーストを餡と合わせた風味豊かなクリームを絞りました。ベースの焼き菓子は、砂糖のかわりに餡の自然な甘みを活かした焼き菓子で干菓子のようなオリジナリティのある食感に仕上げています。
864円（本体価格 800円）
◇アン・ドーム
- チョコレートの中から現れる、餡とチョコレートの新しいハーモニー。稀少なメドゥミルクやドミニカ共和国産のカカオバターを使用したこだわりのホワイトチョコレートムースとこしあんを合わせた、口どけのなめらかなケーキです。
432円（本体価格400円）
◇アン・パルプドーム
- メレンゲにカカオパルプを加え、最近パリで人気のメルベイユをトーキョーチョコレートらしくアレンジしました。柔らかな酸味のカカオパルプメレンゲとミルキーなホワイトチョコレートムース。存在感のある粒あん。甘酸っぱい苺ソースのハーモニーがお楽しみいただけます。
432円（本体価格400円）
＜大三萬年堂ＨＡＮＡＲＥ＞
- 兵庫県のたつの市で誕生し、創業360年の歴史を誇る老舗和菓子屋「大三萬年堂」の新ブランド。
2日間かけて手作りした「大三萬年堂」秘伝の餡を使用するなど代々受け継かれてきた自慢の素材を使用しつつ、見た目も可愛らしく時代に合わせた新スタイルの和洋折衷スイーツを提供しています。
老若男女問わず皆さまに楽しんでいただけるよう健康にも配慮し、米粉や発酵食品、豆乳クリームなど一つ一つ素材にこだわったメニューの数々をご用意しています。
＜安原 伶香 プロフィール＞
- 和スイーツ研究家 / (株)HANARE 代表取締役社長 江戸中期創業和菓子店〈大三萬年堂〉十三代目 〈大三萬年堂 HANARE〉プロデューサー。 家業が江戸時代中期から続く老舗の和菓子屋で、幼少期より和菓子や和文化と 深い接点を持つ。伝統と新しさを兼ね備えた和洋折衷のスイーツ「和スイーツ」を 通じて和菓子や着物、茶道などの和文化の素晴らしさを多くの方々へ伝えている。「Hanako」や「美人百花」など各媒体での執筆、コメンテーターとしても活躍。
テレビ東京「ガイアの夜明け」など多数のメディアにも出演。
